Tejszínes carbonara spagetti

A carbonara spagetti egyik nagy kedvencem. Azért szeretem, mert nagyon gyorsan és könnyen el lehet készíteni. A carbonara spagitthez szükséges alapanyagok szinte mindig ott vannak a kamrában, így szinte bármikor elkészíthető, akár rohamtempóban is.

A tejszínes carbonara spagetti egy gyors kajának számít, mivel 10-15 percen belül tálalható.

Ezen az oldalon leírom hogyan készíts tökéletes carbonara spagettit. Képekkel fogom illusztrálni a különböző lépéseket, és elárulom a carbonara krémességének titkát is.

Tejszínes carbonara spagetti elkészítése

1. Önts 3-4 liter vizet egy edénybe, majd rakd fel forrni. Adj a vízhez egy teáskanál sót. A spagettit csak akkor rakd bele a vízbe, ha az már forr. Márkától függően a spagettit kb. 8 percig kell főzni. Vigyázz arra, hogy ne főzd túl a spagetti, mert szétmállik. Inkább picit keményebb legyen, mint mállós.
2. Amíg a víz felforr, vágj apróra egy fej vöröshagymát és egy gerezd fokhagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon kezd el pirítani.
3. Vágd apróra a császárszalonnát. Bacont is használhatsz, ha épp az van otthon. Rakd a szalonnát is a serpenyőbe, a hagyma és fokhagyma mellé.
4. Amíg a szalonna és hagyma pirul, készítsd el a carbonara szószt: öntsd a főzőtejszínt, reszelt trapista sajtot, tojásokat egy kissebb edénybe és keverd el jól. Ízesítsd a szószt sóval és őrőlt fehér borsal.
5. Közben figyelj a serpenyőre is, nehogy megégjen a hagyma.
6. Ha elkészült, szűrd le a spagettit, majd öntsd a spagettire a pirított hagymát, császárszalonnát és szószt. Keverd el az egészet, majd rakd vissza 2 percre a tűzhelyre kicsi hőfokon. Erre azért van szükség, hogy a szószban lévő sajt megolvadjon és a nyers tojás megsüljon egy kicsit. Ez adja majd a krémes állagát a carbonara spagettinek. Keverd folyamatosan, hogy a tojás ne kapódjon az edény aljához.
7. Tálald a carbonara spagettit egy mély tányerra, szórj reszelt sajtot a tetejére, majd díszítsd paradicsommal és bazsalikom levéllel.

Jó étvágyat!